Otra rica receta de Menorca es la de Huevos al queso, que combina sabor y facilidad para poder prepararla. El ingrediente “mágico” es el queso Mahón, un queso recomendable al máximo. Además del queso, usaremos otros ingredientes básicos:

• 4 huevos
• 1 cebolla
• Nuez moscada, perejil
• 50 gramos de mantequilla
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y aceite de oliva

Es un plato que comienza cuando picamos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Pocos minutos después agregaremos el queso Mahón rallado, con el vino.  Una vez que el queso se derrita un poco, le agregaremos la leche, perejil picado, nuez moscada y pimienta. Esta especie de salsa será lo que verteremos sobre los huevos.

En cazuelas individuales ponemos los huevos y echamos por encima esta salsa, no demasiado caliente. Introducimos en el horno  hasta que el huevo esté al punto que más nos guste. Puede ser interesante agregar queso por encima para que se gratine y así quedará mucho mejor.

Vía|Fruitomenorca